1.我们这里管这个叫木虾，别的地方估计叫围基虾
2.从虾的背部切一刀方便取出虾肉里的脏东西
3.蒜头和小葱
4.粉丝，我们这边大多都是绿豆粉丝，其实我觉得乌冬面也不错，米粉应该也不错。
5.泡发后的粉丝剪小段摆在盘底
6.椒盐粉，给虾肉按摩按摩，可以只是用盐
7.给虾上椒盐粉按摩一下方便入味
8.切碎的蒜泥摆在虾肉的背部。
9.小葱切成葱花等下下油煸炒
10.上锅蒸了
11.我蒸的有点过了，虾都弯曲变形了，哈哈。不过还是很好吃的。。。尤其底下的粉丝。。
在蒸这些底下垫粉丝的菜，一定要在粉丝上撒上一些水。不然蒸着蒸着粉丝就没有了水分会变硬。影响口感，所以一点要在粉丝上洒一些水。
